鳥蔵東屋

信州銘柄鶏を使った水炊き、プリンの通販

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水たきの美味しい作り方

 

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株式会社 黒船

 

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こだわり

水たきスープのこだわり

水炊きスープ

 

水たきは昆布ダシが一般的ですが、「鳥蔵」の水たきは鶏本来の旨味でダシを取りスープとして仕上げています。
鶏のおいしさすべてが凝縮された乳白色のスープは、濃厚であり、スープだけでも十分に鶏のおいしさをご堪能いただけます。
鶏のすべてを引き出した濃厚なスープはコラーゲンが豊富に含まれています。女性はもちろん、お年寄りにも大変好評を頂いております。


【写真】
鶏そのものを贅沢に使用し作り上げたスープ

 

鶏肉のこだわり

信州福味鶏

 

鶏肉は長野県のオリジナルブランド鶏「信州福味鶏」を使用しています。
「信州福味鶏」の特徴は、なんといっても肉質がやわらかいことに加えて、低カロリーで高タンパクであることです。
ジューシーな旨味で時間が経ってもやわらかい「信州福味鶏」をご堪能ください。


【写真】
濃厚なスープと絡み合う良質な「信州福味鶏」とのコラボレートは絶品

 

つくね・ポン酢のこだわり

つくね

 

余計なものは一切使用せず、ただただ純粋に鳥のおいしさを追求した一品です。やわらかさの中にも歯ごたえがあり、とろけるような食感はまさにつくねの醍醐味とも言えます。
水たきのスープや特製ポン酢との相性も抜群です。

九州の家庭で一般的に使われている醤油をベースにブレンドされた特製ポン酢タレ、鶏肉や野菜本来の甘さを引き出し、飽きることなくいただける一品です。
酸味の利いた特製ポン酢はスープや鶏肉の甘みを引き立たせます。